ELLE girl JAPANのインスタグラム(ellegirl_jp) - 6月10日 16時36分

地球にやさしい♻️ 美菜屋の「アース弁」レシピ🥕🥒🍅🌏 

少しでも食品のゴミを減らしたいと、フードスタイリスト／エル・ガール ユニの浅野美奈弥ちゃん ( @Asano Minami )が「アース弁」を考案🍳このお弁当のおいしそうな具材はすべて、いつもなら捨てている部分でできてるよ😉これらは調理法によって美味しくなるし栄養も満点。アース弁のレシピの一部をシェアするので、ゴミを減らすチャレンジに参加してみて♻️

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＜レシピ＞
■鶏皮のカレーせんべい🍘
＜材料＞
•鶏の皮 2枚
•塩 ふたつまみ
•カレー粉 小さじ1

①鶏の皮をフライパンで焼く。
②上から押し付けながら焼くとパリパリに。
③油（鶏油）がでるので捨てずにとっておく。
④焼けた皮に塩とカレー粉をふって完成。 

■えのきの石づきステーキ🍄
＜材料＞
•えのきの石づき
•鶏油（ごま油でも可） 適量
•醤油　小さじ1

①フライパンに鶏油をひいて、石づきを両面焼く。
②軽く焦げ目がついたら醤油をまわし入れて完成。 

■人参の皮のきんぴら🥕
＜材料＞
•人参の皮 1本分
•ごま油　適量
aみりん　小さじ1
a醤油　小さじ1
a酒　大さじ1
a砂糖　大さじ1
•いりごま

①フライパンにごま油をひいて、人参の皮を炒める。
②aを全て入れさらに炒める。
③火を止めて、いりごまをかけて完成
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美奈弥ちゃんが運営するケータリングサービス美菜屋( @minayainc )では、１日2名限定でアース弁（￥1,000）を販売中🍙予約方法は美菜屋のインスタグラムTOPをチェックしてね。

#フードロス　#アース弁 

💡フードロスとは、食べ残しや売れ残り、鮮度の低下などにより、本来は食べられるはずだった食糧が廃棄されること。その処分のためにたくさんの資源やエネルギーが使われ、巡り巡って貧しい国の食糧難を引き起こすとも言われている問題。
野菜の皮や種など、食用とならない部分はフードロスとは区別されるけれど、調理過程で可食部を切りすぎた場合はロスになるので気を付けたい😌


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