三倉茉奈のインスタグラム(mana_mikura_official) - 6月7日 12時50分

ランチ。
冷やし中華風うどん☺︎
さっぱりしてて美味しかった！レタス、薄焼き卵、鶏ささみ、トマト、きゅうり、キムチをトッピング。具沢山でサラダうどん感覚。タレは手作り。でも中華麺の方がスープの味が絡むかもという気もしたので…お好きな方で笑

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冷やし中華風うどん

1.冷やし中華のタレ
干し椎茸を水かぬるま湯で戻す。椎茸を細かく切る。
小鍋に醤油、酢、みりん、酒、椎茸、椎茸の戻し汁を入れて一煮立ちさせる。粗熱が取れたらごま油、辛子を入れて混ぜて冷ます。(椎茸なくても全然大丈夫ですが、あった方が美味しい✨)

2.フライパンで薄焼き卵を。少し冷めたら細切りにしておきます。
3.鶏ささみは茹でて手で裂きます。レタスやきゅうりも細めにカット。トマトは好きな大きさに。
4.レンチンした冷凍うどん(または茹でた中華麺)に、野菜などをトッピングしてタレ(ぬるければ氷を入れて)をかけて完成！ゴマをかけても。


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