神崎恵のインスタグラム(megumi_kanzaki) - 6月7日 12時30分

いつも以上に、茗荷や生姜が食べたくなるこの季節🎐
生姜に豚肉を巻くのは、母がよく作ってくれたもの。
夏場の部活帰り(運動部だったので)食欲が落ちるわたしに、生姜やトマト、ちょっと辛いものをよく作ってくれていました。
豚肉は巻くだけでいろいろな野菜がなんだか美味しくなって嬉しい。豚肉はしゃぶしゃぶ用の肩ロースの薄切りで巻くことが多いです。
塩もみしたセロリの酢とごま油、醤油、砂糖、花椒の和物。
豚しゃぶおろし。大根おろしにはおろし生姜、ごま油、醤油。
刻んだ生姜たっぷりの生姜焼きは冷蔵庫にあった茄子、ゴーヤ、ピーマン、焼き終わりに茗荷をまぜて。仕上げにラー油。
とんぶりとツナのマヨ和えは甘ーいトマトを🍅
昼ごはんは、いろいろ試しながらごはん作り。
夜にいまいちだと、なんとなく申し訳ない空気になるので😂　昼にあれこれ試して開拓。
息子たちにも夜より野菜、じゃんじゃか出します。
#おひるごはん
#よるごはん
#おうちごはん
学生時代は、陸上や体操、ソフトにバトミントン、テニスにゴルフと体育会系まっしぐら。
青春ど真ん中の中学のころは、主将。四番バッター。ショート。腿なんてパンパンで、塾の夏季講習のとき、同じクラスの男の子に「なんでそんなに腿太いの？」と言われ、ちょっと傷ついたほろ苦い思い出も🙈大変だったけど、生き生きしてたなぁ。と
今だったら「頑張ってる証拠の腿‼︎」と余裕で言い返せるのになぁ😂あー、なんてかわいかったんだ。
いい思い出。

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