久冨慶子のインスタグラム(keiko0hisatomi) - 6月6日 14時13分

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キャロットラペが
上手くできませんとコメントいただいたので
作り方載せてみます🥕🥕🥕
ちょっと変な形の人参が安く売ってたので
沢山作りました！
【材料】
人参
塩
オリーブオイル
酢（レモン汁でもできます！私はお酢派）
胡椒
【作り方】
①人参をひたすら細切りに🥕
この細さで食感が変わるかなーと思います！
私はこんな感じが好きです。
②細切りした人参にこのくらいかけたら美味しいかな〜と思うくらいのお塩をふります。
大体でいいですが、満遍なく行き渡るように
ボールの中で人参をかき混ぜてください。
少ししんなりするまで放置🥕
③しんなりしたら水分が出てきます。
人参をギュッギュッとして水分は除いてください。
こんな感じのしんなり具合がいいかなと思います。
④オリーブオイルにお酢を合わせます。
いつも目分量ですが、2:1くらい。
しっかり混ぜて乳化させてください。
味を見て割合は調節してください👍
⑤保存容器などに人参を入れて、
作ったドレッシングを入れて蓋をしてシャカシャカ。
お好みで胡椒を振ってください。
塩気が足りなければお塩も。
レーズンやナッツを入れたり、
クミンを入れたりするとおしゃれになります！
我が家は旦那さんがスタンダードが好きなので
シンプルにしています🥕
ポイントはしんなりさせるところかなーと思います！！
美味しくできますように⭐️
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#キャロットラペ
#作り置き
#久冨食堂

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