オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【マッシュルームのオリーブオイル漬け】こんにちは。Kazueです。購入したマッシュルームを使いきれなかったという声をよく聞きます。わが家では新鮮なうちはサラダに使いますが、二人暮らしでは1パックは多いなと思うことも。色が変わる前に漬け込んでオイル漬けにして保存し、おいしく食べきりましょう！《材料　作りやすい分量》マッシュルーム　1パックフライドガーリック　適量塩　小さじ1/3 こしょう　適量ローリエ　1枚赤とうがらし　1本オリーブオイル　適量《作り方》 ① 保存瓶などの容器は熱処理して乾かしておく。マッシュルームの汚れをとり、大きなものは食べやすい大きさに切る。 ② フライパンに材料をすべて入れる（オリーブオイルはひたひたくらいに）。 ③ 弱火で煮て、ふつふつしてきたら8分ほど炒め煮にする。 ④ あら熱がとれたら保存容器にうつす。マッシュルームは水洗いすると風味が落ちてしまうので、濡らしたキッチンペーパーなどできれいに汚れをふきます。オイル漬けにしたマッシュルームは、そのままおつまみにもいいですし、パスタやピザ、オープンサンド、ピラフの具材といろいろな料理に使うことができますよ♪ 余ったオイルも旨みがたっぷり！パスタやサラダのドレッシングに加えても◎　常温の日の当たらない場所で保存し、10日程度で食べきりましょう。冷蔵保存するとオイルが固まってしまうのでおすすめしません。ぜひお試しくださいね！ #マッシュルーム　#オイル漬け　#簡単　#オリーブオイル漬け　#他のきのこでも　#保存食　#常温保存　#常備菜　　#さっと作れる　#サラダやパスタにも　#おいしい　#オリーブオイル　#オリーブオイルライフ」6月4日 12時00分