内田朝陽のインスタグラム(asahi_uchida) - 6月3日 22時57分
バリ風 焼き魚 サンバル添え
焼き魚にライムとパクチー、料理友達でもある大先輩の作曲家の先生から頂いた手作りサンバルを添えて。
お魚売り場で開いてもらったアジにココナッツオイルを塗って塩胡椒してから普通に魚焼く感覚で焼くだけ
以下、栄養士の友達 @mikichon_chon さんからです。
これから夏にかけて旬の鯵！
青魚の中でも低脂肪・高たんぱくな魚です。
EPAやDHAを十分に含み、タウリンも豊富なので、心臓や肝臓の機能を高める効果も期待できます◎
ライムを搾ると、焦げに含まれる発がん物質の働きを抑えてくれます。また、ビタミンCやクエン酸も含んでいるので、良いこと尽くしです！
パクチーには、整腸作用や解毒作用があり胃腸が弱っているときにオススメ
ココナッツオイルの「ラウリル酸」は、抗菌・免疫力を高める作用、抗酸化作用、脂肪燃焼効果があると言われています。適量が◎摂りすぎには気をつけましょう。
これからの暑い日にサンバルをプラスしてスタミナ回復できそうなメニューです！
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2020/6/3
