内田朝陽のインスタグラム(asahi_uchida) - 6月2日 20時23分
🦐小松菜と干し海老のトマトパスタ
トマトソースに小松菜の相性が好きです。
ペペロンチーノ作るノリで途中までやって、トマト缶をガン!と入れるだけ簡単。
以下、栄養士の友達 @mikichon_chon さんから
このパスタは、効率よくカロテン、ビタミンC、カルシウムを摂れて美容にも生活習慣病予防にも◎
小松菜のβカロテン、トマトのリコピン、干しえびのビタミンEは油に溶けて吸収されやすくなるので、オリーブオイルと相性抜群
トマトにはビタミンCの体内活性を高めるケルセチン(ポリフェノールの一種)を含むので、ビタミンCの多い小松菜と一緒に食べることで更に美肌効果が期待できます。
また、干しえびは干してないものに比べてタンパク質が豊富なので、パスタ全体の栄養バランスを良くしてくれていますね。
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2020/6/2