ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 5月29日 11時01分

#stayhomeabc
砂糖いらず！かんたん手作りデザート♪
【糀甘酒のカスタードプリン】
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糀甘酒を砂糖の代わりにの発酵甘味料に使った自然な甘味のカスタードプリンです。
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▼材 料
卵 1個
甘酒（マルコメ 糀リッチ粒） 100cc
甘酒（マルコメ 糀リッチ粒） 80cc
ラズベリー 2個
ブルーベリー 4個
ミントの葉 2つ
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▼下 準 備
・鍋に器の1/3の高さの湯（材料外）を沸かしておく。
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▼作 り 方
1.ボウルに卵を割りほぐし、甘酒（100cc）を加え混ぜる。
2.器に分け入れる。
3.湯を沸かした鍋に【2】を入れ、フタをして強火で加熱し（2～3分）、火を止め置いておく（5分～）。
4.粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（15分～）。
5.鍋に甘酒（80cc）を入れ、とろみがつくまで加熱し（中火）、冷ます。
6.【4】に【5】をかけ、ラズベリー・ブルーベリー・ミントの葉を飾る。
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▼POINT
・カラメル代わりに、甘酒を煮詰めてシロップにします。
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