青田典子のインスタグラム(norikoaota) - 5月22日 12時19分

「山椒風味のキーマカレー」を作ってみました☺️
タマネギを使わないで、
長ネギを使用し、牛豚合挽き肉、
ニンニク 生姜、トマト水煮、
が材料なので、
とてもさっぱりして美味しかったです♡
味付けは、カレー粉、小麦粉、ナンプラー、ブイヨンなどを使い、
最後に粉山椒をふるんだけど、
山椒の風味が、新しいカレーの美味しさを教えてくれました^ ^ 《材料》
牛豚合挽き肉　250g
長ネギ 　2本
ニンニクみじん切り　　小さじ1/2
生姜みじん切り 　小さじ1
オリーブ油 　大さじ1

カレー粉　　大さじ1/2
小麦粉 　大さじ1
トマトの水煮　130g
ブイヨンスープ 　200g
ナンプラー　大さじ1/2
塩 　小さじ1/2
こしょう　　少々
はちみつ　　少々
しょうゆ　　少々
粉山椒 　小さじ1/2 《作り方》
フライパンに、オリーブ油をひいて
ニンニクと生姜を炒め、香りが立ってきた牛豚合挽き肉を入れほぐしながら炒めます。
刻んだ長ネギも加えて炒めたら、
小麦粉をいれ馴染ませます。
そこにカレー粉も入れて混ざったら
トマトの水煮、ブイヨンスープを入れて
中火くらいでグツグツと煮ます。
5分くらい煮込んだら、
ナンプラー、塩、こしょう、はちみつ、しょうゆで味を整えて、
最後に粉山椒で香り付けをしてください。

ぜひ皆さまも試してみてくださいね
😊

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