高山都のインスタグラム(miyare38) - 5月20日 17時07分

天ぷらとは、とても面倒で美味しい料理なのだと、作ってみて実感。
よく実家で食べたけど、熱いし大変だし、子供いると神経使う作業だったのだなーと改めて母に感謝。
市販の天ぷら粉を使ったおかげで失敗は回避できたはず。
あと、みんなの応援とアドバイス。
教わったコツとしては…
タネは冷やす(だから氷)
ビールで溶く(炭酸でも)
さっくりと！混ぜすぎない
油は高温で
具は入れすぎない
5月19日(母の誕生日でした)の献立。
天ぷら盛り合わせ
とうもろこし、明日葉、小海老、大葉と明太子
パクチーとケールと海苔とツナのデトックスサラダ
そでイカの梅トマトカルパッチョ
サクッサクで美味しかった。
作るの疲れたけど、ひとつ苦手が克服できるって、やっぱり嬉しいものですね。
作り方なんかは、IGTVに残してます。
#みやれゴハン　#天ぷら

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