みわこさんのインスタグラム写真 - (みわこInstagram)「＊きょうも1日おつかれさま☻ . ・山椒たっぷり牛肉出汁しゃぶ . お昼から降る雨で気温が下がってちょっと肌寒い。今夜はたっぷりの山椒の葉っぱといっしょにしゃぶしゃぶする牛肉だししゃぶに〜☺️🤓♡🌿🐮 . コロナの影響で朝市が数週間おやすみだったので、毎年この時期だけ楽しめる、幹もまだやわらかい若葉ばかりが入った山椒が買えず。「あぁ今年は山椒鍋のタイミング逃してしまったな… 毎年楽しみにしてるから食べたかったのにな〜」と再開した朝市をとぼとぼ歩いていると、 100円でパック満タンの山椒が目に入る。時期を逃したからやっぱり幹は硬そうで、棘も痛そう。だけど、葉っぱはまだ小さめだし、柔らかそう。 . 「葉っぱちぎったら食べれるよ」というわたしと「でもめんどくさくない？」というわたしとが一瞬だけ戦ったけど、ほぼ秒で、2パック買う。 30分がんばればいいなら1年後悔したくないしね〜 . カツオと昆布でとった出汁に、酒と塩をすこし。具材は、牛コマと水菜とこごみと椎茸とお豆腐。最初は塩のみで。後半はごま油やゆずからりんや黒マー油でちょっと味変。最後に残ったお出汁でお素麺を食べるのがさわやかでおいしいので、それに照準を合わせてしっかりめに出汁をとって。今年も季節の味が食べられてよかった♡☺️🤓」5月18日 21時13分