川村ひかるのインスタグラム(hikaru.kawamura) - 5月16日 14時17分


ぬか漬けLiveご視聴ありがとうございました！


私のぬか床をご紹介します。
右から10年もののお局さんです。
真ん中は1週間前デビューさんです。
左は本日デビューの新人君です。
みんなと一緒に成長するから宜しくね！


皆さんぬか床のご機嫌を損ねないように…
毎日かき混ぜてあげましょう。

はじめは発酵を促進する為に常温発酵がおススメですが、毎日かき混ぜられなかったりするので
冷蔵庫の中でも大丈夫、ゆっくり発酵していきますよ！

写真2枚目はぬか床の旨みを出す材料です。
昆布、唐辛子、柚子皮
最近は塩麹をいれるのもいいみたい。
真ん中君に塩麹を入れてみます！


写真3枚目はぬか床の中で活躍する菌たちを紹介します。

みんなで一緒に植物性乳酸菌を育てましょ！

#発酵美人
#ぬか漬け
#菌かつ

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