まいちくさんのインスタグラム写真 - (まいちくInstagram)「2020.5.5🎏 ．． Hello(｡>∀<｡)♡ ．．今日作ったばぁば(義母）への混ぜごはんの定期便🚗 ．． ■お品書き &簡単な工程を書いておきます📝 ．． ◎梅干しゆかり・梅干し…種は取り除く。ゆかりに塩味があるので梅干しは塩分控えめのものを。(今日のは3%) ．． ◎オムライス薄焼き卵を4枚作っておく。． ■チキンライス ①ささみは食べやすい大きさにカット、ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする ②ニンニク・玉ねぎをバターで炒め、ささみを加えてさらに炒め合わせる ③②にミックスベジタブル、ケチャップを加えて水分が飛ぶまで炒め合わせる。 ④③にごはんを加えて炒め合わせコンソメで調味して完成．ラップ→薄焼き卵→チキンライスの順に重ねて包んで完成．． ◎ちらし寿し・茹で海老…キッチンペーパーでよく水分を取る・スナップえんどう…さっと茹で、飾り切り・錦糸卵…1個で作ったけど2個でもいいかも💦←いつも言ってる😂 ． ※酢飯も冷凍保存できます！が、生物は冷凍に不向きなので茹でる、焼くなどしてからの方がいいです。今回は茹で海老にしましたが焼き鮭も美味しいです👍 レンチンすると酢が飛ぶので味が薄く感じるかも知れません。足りないようなら追い合せ酢がオススメです。． ※※ちらし寿しの素はミツカンのもの。1袋につき、ごはん500g必要だったので5個分の材料です。．． ◎枝豆・塩昆布・枝豆の塩気をみて昆布の量を調整する (今回は25gにしました) ．． ◎チャーハン(豚キムチ) ①豚こま、キムチは食べやすい大きさにカットし肉には塩・胡椒を振っておく ②フライパンで豚こまを炒める。色が変わったらキムチを汁ごと加えて汁気が飛ぶまで炒め合わせる ③②にごはんを加えて炒め合わせ、ごま油を回しかけて仕上げる．． ◎きんぴらたくさん作っておいたものを取り分けて使いました。今回は150gほど。ひじきもオススメ！．． ◎炊き込みごはん(筍わかめ) ・筍…食べやすい大きさにカット・米…洗っておく・『炊き込みわかめ』はふりかけコーナーに売ってるアレです！🤣 ． ■釜に調味料→米→水の順番で入れ軽くかき混ぜてから具材を入れ炊飯 ※具材は乗せるだけで混ぜ込まないように．．．．．【混ぜごはん】義母は一食100gで栄養指導を受けているので炊いたごはんをまず400g取り分けてからそれぞれ調理しています。 4等分してラップで包み、ジッパー付きのパックに入れて冷凍保存。ヘルパーさんにその都度解凍してもらって食べてもらっています。．．【炊き込みごはん】米1.5＋もち麦50gで約2合。炊き上がりは400g以上。具材もあるので110〜120gに分けて包んでいます。保存、解凍は混ぜごはんと同じです。．．その他、お問い合わせが多い内容をまとめてみました。 ↓ ■もち麦の割合について（混ぜごはん）米1合にもち麦1袋の割合で炊いたごはんでそれぞれ材料を加えて作っています。もち麦は個包装で売られているもので1袋50gです。その際水は100ml入れるのが目安です。この割合で義母は便秘が解消されて快調に😊 ※お腹の弱い方はもち麦の量を減らしたほうがいいかと思います。．． ■冷凍・解凍について・冷凍保存は1ヶ月ほど可能ですが劣化は進むので美味しくいただくには早めに食べた方が◎ ・丸めると解凍する時にムラができるので平たく包むのがオススメです。できれば急速冷凍で。・解凍は100g600wで1分30秒。冷たいところが残っていたら返して30秒。量や具材によって変わるので調整してください。・再度冷えると味が落ちるのでお弁当よりも温かいままいただけるおうちごはんがオススメです。．．．引き続き今回も材料・分量を付けてみました。レシピってほどでもないですが…💦 シュッシュしてご覧ください☺️ . ．．ばぁばのごはんなので基本は薄味です。お好みに合わせて調味料などで調味してくださいね🙏 ．．．コロナが怖くてセルフロックダウンしていたばぁばですが『もう頭がおかしくなりそう！』との事で週3回のデイサービス、1日から早くも再開しました。心配だけど頭おかしくなっても困るしね💦 お友達と楽しんでいる方が健康的。手洗い＆消毒、いっぱいしてどうか気を付けて通ってね。．．．今日はココのトリミングデーだったのでこれからお迎えに行ってきます🐶 帰ってきたら子どもの日パーリーだよ〜🎏 ．．． #ばぁば定期便#もち麦ごはん #混ぜごはん#炊き込みごはん #foodstagram#instafood #delistagrammer#kurashiru #locari#フーディーテーブル #おうちごはん #igersjp#ellegourmet #ouchigohanlover #マカロニメイト#ご飯でエールを #yummy#yum#foodporn #homecooking」5月5日 17時46分