北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「お昼にも夜にも！ささっと作れてうれしい、「かにかま卵丼」のレシピをご紹介です。 . - - - - - - - - - - - - - - 新生活が始まりバタバタすることもあるこの季節。疲れて帰ってきた日でも、ささっと簡単に作れる献立があると助かります。そこで、お手軽に作れる丼レシピを、料理家・飛田和緒（ひだかずを）さんに教えていただきました！ . ■かにかま卵丼【材料（1人分）】かにかま…2、3本たまご…2個水煮たけのこ…50g しいたけ…小1個長ねぎ…6センチ絹さや…適量塩…ひとつまみ砂糖…小さじ1/2 ごま油・サラダ油…各小さじ1 . ※野菜は家にあるものを組み合わせてもOK . ＜あんの材料＞薄口しょうゆ（なければ濃い口でも）…小さじ1/2 塩…ひとつまみ酢…小さじ1/2 片栗粉…小さじ1/2 水…1/2カップ . 【つくり方】 (1)たけのこ、しいたけ、長ねぎをすべて薄切りにする。絹さやは筋を取ってから茹で、千切りにする。卵をわりほぐし、砂糖を加えておく。 . (2)小鍋に、水とあんの調味料を加えて中火にかける。沸騰したら、小さじ1の水でといた水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、火を止めておく。 . (3)フライパンに油を熱して、塩を振って野菜を軽く炒める。炒め終わったら熱いまま野菜を卵液に入れる。かにかまもちぎって、卵液に入れる。 . (4)フライパンをさっとペーパーで拭き、ごま油を熱して卵液を一気に入れる。大きく混ぜて好みの加減に火を通す。 . (5)丼にごはん（分量外）を盛りつけ、卵炒めをのせ、温め直したあんをかける。彩りに千切りした絹さやをのせれば完成。 . 冷蔵庫であまりがちなかにかまや野菜たちも、上手においしい丼に仕上がるのがうれしいですね。ぜひ試してみてください♩ . #レシピ#飛田和緒さん#丼レシピ#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」5月3日 7時00分