アンミカのインスタグラム(ahnmikaofficial) - 4月24日 16時50分

旦那様が大好物で、プロデュースをする韓国料理屋さんでもその昔出して、大人気頂いていた、
【アンミカ特製 キムチ鍋のレシピ】を紹介します🥘❣️
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古漬けキムチ(ない場合は、キムチくんマークがついたキムチを買って、時間をおけば古漬けになります！)と豚バラ肉を炒め、お好みの野菜を入れて煮込みます。辛さを和らげるために豆乳を入れて仕上げた、最高に美味しい一品です😍

アンミカ特製キムチ鍋の材料（3人前）
* 豚バラ肉（200g）
* 古漬けキムチ（250g）※酸っぱくなりだしたキムチを使用
* ごま油（大さじ2） * しめじ（1/2個）
* えのき（1/2袋） * 大根（10cm） * ニラ（1/2束）
* 長ねぎ（1本） * 豆腐（1/2丁） * 水（700ml）
* キムチのつけ汁（70ml） * 砂糖（小さじ2）
* 酒（大さじ1）* コチュジャン（小さじ2） * 味噌（大さじ2） * 豆乳（50ml）
* ダシダ（大さじ1/2〕→韓国のだしの素みたいなもので大型スーパーにはあります。牛肉味と海鮮味とがありどちらでも良い！
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《作り方》
1. しめじ、えのきは石づきを取り除き、食べやすい大きさにほぐし、大根は短冊切りに。
2. ニラは5cm幅に、長ねぎは斜め切り、豆腐は1/4等分に切ります。
3豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、土鍋にごま油を入れて熱し、豚バラ肉、古漬けキムチを入れて炒めていきます。
4. 豚バラ肉に火が通ったら、豚バラ肉だけを一旦取り出しておきます。
5. お鍋に水、酒、砂糖、キムチのつけ汁、ダシダ、豆乳、コチュジャン、味噌を入れて混ぜ合わせます。
6.さらにしめじ、えのき、大根を入れて煮ていきます。
7.大根に火が通ったら、長ねぎ、豆腐、炒めた豚バラ肉を加え、ひと煮立ちさせます。
8.ニラを入れてフタをし、火を止めて出来上がりです！
(この日は旦那様のリクエストで鶏団子も入れました)
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#是非試してみて下さい☺️
#辛いのが苦手で胃が弱い方は豆乳を増やしたりレンコンや山芋をすって自分のお椀に入れると胃も守り味もまろやかに　
#新しい生活様式 #医療従事者に感謝とエールを

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