職人.comさんのインスタグラム写真 - (職人.comInstagram)「フランス系の当店スタッフに、フランスのデザートの作り方を教えてもらいました。弾力のあるメレンゲが特徴的でした。ぜひお試しくださいませ。【メレンゲのカスタードソース添え（2人分）】材料：卵　1個砂糖　30g 牛乳　150cc バニラエッセンス　少々塩　ひとつまみ手順： [カスタードソース] 150ccの牛乳を温める。バニラエッセンスを数滴垂らし混ぜる。別の容器に15gの砂糖と卵黄だけを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。 1に2を入れて、焦げないように火にかけながら混ぜる。このとき、グツグツさせないのがポイント。ソースにとろみがついたら、冷ましてから冷蔵庫に入れる。 [メレンゲ] 卵白に塩をひとつまみいれ、徐々に砂糖15gを入れながらメレンゲ状になるまでかき混ぜる。電子レンジの低い温度（500Wくらい）で1～2分加熱し、完全に固まる前に取り出す。グミのような弾力になればOK。 [仕上げ] 容器にカスタードソースを入れ、その上にメレンゲをのせる。お好みでメレンゲの上にキャラメルやココアパウダーをかける。 HASAMI　ブロックボウルミニ https://www.shokunin.com/jp/hasami/blockbowl.html 安比塗漆器工房　ひめ小鉢 https://www.shokunin.com/jp/appi/bowl.html レシピ（フランス語原文） https://www.marmiton.org/recettes/recette_ile-flottante-tres-facile_342684.aspx @shokunincom #職人ドットコム #日本 #京都 #京都市 #京都旅行 #京都巡り #京都観光 #手仕事 #暮らしの道具 #暮らしを楽しむ #モノづくり #ものづくり #工芸品 #民芸 #民藝 #民芸品 #手工芸 #豊かな食卓 #キッチングラム #手作りのある暮らし #器のある暮らし #焼き物 #日本🇯🇵 #フランス料理 #フランスのデザート #メレンゲ #メレンゲのデザート #メレンゲのデザート😋 #安比塗漆器工房 #ブロックボウルミニ」4月16日 12時26分