ORGANIC TABLE BY LAPAZさんのインスタグラム写真 - (ORGANIC TABLE BY LAPAZInstagram)「日本でプラントベースのお食事が出来るお店が少なくて困った経験はありませんか？そんな時はこの一冊を手に取ってみてください。植物の力を最大限に活用したお料理や愛に溢れたエネルギッシュなお店が東京にこんなにあったんだ。と思わず目を疑ってしまうかもしれません。洗練されたヴィジュアルと圧倒的に信頼のおける情報の量。最高の1冊です。ラパスもご紹介いただきました。ありがとうございます😊全てのページに英翻訳がついておりますので海外の友人とも情報共有できますよ〜❗️❗️ -以下ホームページより- 日頃から日本食の素晴らしさやお米を広める活動をしている著者、RICE GIRL こと中村桃子。愛用しているお店を取材、フォトグラファーの濱津和貴が撮影し、料理人の物語を通じてお店を紹介している。プラントベースとは野菜中心の暮らし。育てる人、作る人、届ける人、食べる人。ライフスタイルを問わず、野菜好き。大地の恵みで人間は活かされている。自然環境にも、体にも優しい食べ方かもしれない。でも、何より美味しい。こだわった食材、愛情のある調理法、丁寧な提供の仕方。蒸し、焼き、茹で、揚げ、煮込み。季節に寄り添った調理法と楽しいアクセントになるスパイス、ハーブ、発酵調味料を使用するプラントベース料理は日本ならではのアプローチ。世界では野菜料理イコール、プラントベース。その中でも日本のプラントベースは見事に奥深い。それはプラントベース料理の歴史が長いからかもしれない。日本人はそもそも、そんなに動物性のものを食べる人種ではなかった。ゆえに体が最も喜ぶ基本食材は野菜であるはず。 #ヴィーガン #プラントベース #organictablebylapaz #ricegirl #lovevegetables #おうちlapaz #おうち時間を楽しむ #オーガニックライフ #vegantokyo」4月9日 13時14分