青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 3月15日 20時35分

1883年創業、ごま専業　#和田萬　さんにお邪魔してきました。
世界中で厳選された胡麻の仕入れから驚くほど丁寧な精製過程、素材が持つ味や香りを引き出す焙煎、ごま油絞りやフワフワのすりごま作り、香り高くなめらかなごまペースト作り…あらゆる工程を見せてくださいました。わたしはシンプルで美味しくて身体が喜ぶ料理が大好き✨そのためには素材選びが大切です。
有機栽培のごまを直火で香ばしく焙煎したのち、圧搾一番搾りにして和紙で丁寧に濾過された「有機ごま油　金」に特に感動✨早速日々の食卓で大活躍してくれてます💛
#ごま油
#青山有紀

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