ＯＳＭＩＣ【オスミックトマト公式】さんのインスタグラム写真 - (ＯＳＭＩＣ【オスミックトマト公式】Instagram)「『OSMICトマトレシピ』第2弾🧀 みんな大好き「カプレーゼ」おすすめのOSMICトマトはおだやかな酸味のある4star★ モッツァレラチーズとの相性バッチリ✌ 🍅カプレーゼの由来🍅 日本でもおなじみのイタリア料理「カプレーゼ」。カプレーゼは「インサラータ・カプレーゼ」という正式名称があり、「カプリ島のサラダ」という意味です。モッツァレラチーズの白、トマトの赤、バジルソースの緑で、イタリアカラーを表現した、国を象徴した料理の一つです🙆 ‐------------------------------- 🍅OSMICトマトと水牛のモッツァレラチーズのムース　～カプレーゼ～🍅 ■材料（2人分）《モッツァレラチーズのムース》・水牛のモッツァレラチーズ　100g(牛乳のモッツァレラでもOK) ・牛乳　80g ・ゼラチン　5g ・白ワイン　15ｇ（水でもOK）・生クリーム３８％　180g（8分立て）（35％～47％あたりがよい）・OSMICトマト　お好みの量・バジル《OSMICトマト　フレッシュトマトのドレッシング》・OSMICトマト　150ｇ・酢（ワインビネガーなど）　10g ・EXVオリーブオイル　60g ・塩　少々～　作り方　～　 ①　ハンドミキサーでトマトをジュースにする。 ②　トマト、酢、オイルを乳化させる ③　塩で味を整える ■作り方 ①　ゼラチンをもどしておく。 ②　白ワイン、牛乳はゼラチンの溶ける50℃～60℃に温め、ゼラチンを溶かして、氷水にあてたボウルで粗熱を取る。 ③　生クリームを8分立てしておく。 ④　ゼラチンが完全に冷え、かたまり始める前に③のホイップした生クリームとさっくり合わせ、冷やし固める。 ⑤ OSMICトマト　フレッシュトマトのドレッシングをかけ、楽しみながら盛り付ける。 ‐------------------------------- #OSMIC #トマト #オスミック #カプレーゼ #トマトレシピ #トマト料理 #アレンジレシピ #料理好きな人と繋がりたい #デリスタグラム #野菜料理 #おうちごはん #健康レシピ #健康オタク #豊かな食卓 #野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい」3月9日 18時04分