OSMIC【オスミックトマト公式】さんのインスタグラム写真 - (OSMIC【オスミックトマト公式】Instagram)「   『OSMICトマトレシピ 』第2弾🧀 みんな大好き「カプレーゼ」  おすすめのOSMICトマトはおだやかな酸味のある4star★ モッツァレラチーズとの相性バッチリ✌  🍅カプレーゼの由来🍅 日本でもおなじみのイタリア料理「カプレーゼ」。 カプレーゼは「インサラータ・カプレーゼ」という正式名称があり、「カプリ島のサラダ」という意味です。  モッツァレラチーズの白、トマトの赤、バジルソースの緑で、イタリアカラーを表現した、国を象徴した料理の一つです🙆  ‐-------------------------------  🍅OSMICトマトと水牛のモッツァレラチーズのムース ~カプレーゼ~🍅   ■材料(2人分) 《モッツァレラチーズのムース》 ・水牛のモッツァレラチーズ 100g(牛乳のモッツァレラでもOK) ・牛乳 80g ・ゼラチン 5g ・白ワイン 15g(水でもOK) ・生クリーム38% 180g(8分立て)(35%~47%あたりがよい)  ・OSMICトマト お好みの量 ・バジル   《OSMICトマト フレッシュトマトのドレッシング》  ・OSMICトマト 150g ・酢(ワインビネガーなど) 10g ・EXVオリーブオイル 60g ・塩 少々  ~ 作り方 ~  ① ハンドミキサーでトマトをジュースにする。 ② トマト、酢、オイルを乳化させる ③ 塩で味を整える    ■作り方 ① ゼラチンをもどしておく。  ② 白ワイン、牛乳はゼラチンの溶ける50℃~60℃に温め、ゼラチンを溶かして、氷水にあてたボウルで粗熱を取る。  ③ 生クリームを8分立てしておく。  ④ ゼラチンが完全に冷え、かたまり始める前に③のホイップした生クリームとさっくり合わせ、冷やし固める。  ⑤ OSMICトマト フレッシュトマトのドレッシングをかけ、楽しみながら盛り付ける。   ‐-------------------------------  #OSMIC #トマト #オスミック #カプレーゼ #トマトレシピ #トマト料理 #アレンジレシピ #料理好きな人と繋がりたい #デリスタグラム #野菜料理 #おうちごはん #健康レシピ #健康オタク #豊かな食卓 #野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい」3月9日 18時04分 - osmic_jp

OSMIC【オスミックトマト公式】のインスタグラム(osmic_jp) - 3月9日 18時04分





『OSMICトマトレシピ 』第2弾🧀
みんな大好き「カプレーゼ」

おすすめのOSMICトマトはおだやかな酸味のある4star★
モッツァレラチーズとの相性バッチリ✌

🍅カプレーゼの由来🍅
日本でもおなじみのイタリア料理「カプレーゼ」。
カプレーゼは「インサラータ・カプレーゼ」という正式名称があり、「カプリ島のサラダ」という意味です。

モッツァレラチーズの白、トマトの赤、バジルソースの緑で、イタリアカラーを表現した、国を象徴した料理の一つです🙆

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🍅OSMICトマトと水牛のモッツァレラチーズのムース ~カプレーゼ~🍅


■材料(2人分)
《モッツァレラチーズのムース》
・水牛のモッツァレラチーズ 100g(牛乳のモッツァレラでもOK)
・牛乳 80g
・ゼラチン 5g
・白ワイン 15g(水でもOK)
・生クリーム38% 180g(8分立て)(35%~47%あたりがよい)

・OSMICトマト お好みの量
・バジル


《OSMICトマト フレッシュトマトのドレッシング》

・OSMICトマト 150g
・酢(ワインビネガーなど) 10g
・EXVオリーブオイル 60g
・塩 少々

~ 作り方 ~ 
① ハンドミキサーでトマトをジュースにする。
② トマト、酢、オイルを乳化させる
③ 塩で味を整える



■作り方
① ゼラチンをもどしておく。

② 白ワイン、牛乳はゼラチンの溶ける50℃~60℃に温め、ゼラチンを溶かして、氷水にあてたボウルで粗熱を取る。

③ 生クリームを8分立てしておく。

④ ゼラチンが完全に冷え、かたまり始める前に③のホイップした生クリームとさっくり合わせ、冷やし固める。

⑤ OSMICトマト フレッシュトマトのドレッシングをかけ、楽しみながら盛り付ける。


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2020/3/9

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