KURAND@日本酒飲み放題さんのインスタグラム写真 - (KURAND@日本酒飲み放題Instagram)「KURAND COLUMN VOL.46 今日は、"りんご酒"について紹介していきます。りんごと日本酒のハーモニーが最高です！シャリシャリ食感の"りんご酒"は、りんごの甘味と日本酒のお米の甘味が合わさって最高です！ぜひ実践してみてください！ . 【作り方】 ❶りんごの高さ、上から1/4の部分を横に切ります。 ❷下の3/4の部分のりんごの中をくり抜きカップを作ります。スプーンで簡単にくり抜くことが可能です。 ❸果肉部分はみじん切りにして冷凍庫へ1時間入れます。 ❹取り出した果肉をりんごのカップに入れます。 ❺甘口の日本酒を注いでミントを添えれば、お洒落な日本酒デザートの完成です！このりんご酒でいつもと違った日本酒を楽しみませんか？ . このりんご酒に合う日本酒は？ ①「あの子のほっぺ」りんごの名産地として有名な長野県の酒蔵・丸世酒造店が"もち米"を使用してつくった、りんご餅のような味わいの日本酒です。低アルコールで"もち米"の甘味とリンゴのような香りと酸味が特徴のお酒です。長野県で開発された「リンゴ酸」をたくさん生成する酵母使用することで、新鮮なりんごのような香りと酸味を出し、あえて酒造りに「もち米」を使用することで、やわらかい甘味と旨味を同居させました。特別な製法でつくることで、低アルコールで甘酸っぱい味わいの、まるでりんご餅のような味わいの日本酒ができました。 . ②Te-hajime 「Te-hajime（テハジメ）」は、日本酒に初めて出会う方に、最初の一杯目に飲んでもらいたいお酒です。低アルコールで爽やかな甘味と、柑橘系の果物のような酸味が特徴の超甘口の食前酒です。日本酒のアルコール度数は16～18度が一般的ですが、「Te-hejime」は独自の造り方を用いることでアルコール度数8度の低アルコールを実現しました。富久錦の高度な醸造技術によって生み出された新しい日本酒です。 . 飲みやすい日本酒スイーツにするために、甘口のお酒の紹介を行いました！すっきりした辛口が良ければこのお酒もオススメです！ ③大垣わたなべ「大垣わたなべ」は、良質で豊富な地下水に恵まれた“水の都大垣”の高品質な米と水を原料に醸された日本酒です。女性杜氏ならではのきめ細やかな造りによって表現された大垣の美酒をご堪能ください。 “水の都大垣”に流れる揖斐川水系伏流水を使用し、軟水由来のすっきりとした優しい味わいを表現しました。また、お米は岐阜県を代表する大垣産初霜を100%使用。岐阜県の奨励品種で、県外流通がほとんどないことから「幻の米」とも呼ばれています。初霜は仕込み水と同じ水源で育てており、まさに大垣の素材にこだわって造られました。 . ぜひご賞味ください！ KURANDでは、お酒を楽しむのに、難しい知識やルールは必要ありません。それぞれがおいしいと感じるお酒を、おいしいと感じる飲み方で、楽しく飲むのがいちばんです。だからKURANDは、全国の小さな酒蔵とともに自由な発想で今までにないお酒をつくり、お客さまにお届けします。また、工夫したお酒の楽しみ方についてもお届けしていきます。より多くの方にさまざまな機会を通じて、ワクワクするお酒との出会いを提供していきます。 ------------------------ . KURANDでは「お酒のある暮らし」をテーマに写真をシェアしています。 . お酒の詳細やお買い物は @kurand_info プロフィールのリンクから公式HPからどうぞ。 #kurand#kurandsakemarket #shugarmarket #sakebar #sakestagram#sakelove#sakekanpai#japanesesake#酒#酒蔵#酒好きと繋がりたい#酒好き#酒スタグラム#今日の一杯#今日の贅沢#日本酒#日本酒備忘録#日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒女子#日本酒で乾杯#日本酒に合う#晩酌#りんご酒 #日本酒飲み比べ#日本酒好き」2月24日 23時02分