ハミルのインスタグラム(haruhamiru) - 2月20日 02時02分
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長年のお付き合い、編集者のテッペーくん。
彼の料理は毎回度肝をぬかれる。
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料理を職業にしてない人で、今まで食べた中で
ダントツにこの人の料理は凄い。
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天才的で繊細で大胆。
10年前に初めて食べた時は、ウチのキッチンで
生麩を１から作り始めた。
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夏はハモも捌いてくれた。
雪の日は寒干ししてくれたり。
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今日は中華.、この日を指折り数えて待ってた。
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季節の上湯
パプリカのマリネ
ホタテとエビの雲呑
青菜の上海風
干し豆腐のピータンソース
麻辣牛肉鍋
つけ太麺
金木犀のオーギョーチ、
中国茶
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完璧でした。
脳ほぐれた。
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明日のハードスケジュールを乗り切ろう。
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#テッペーシノワーズ
#テッペーのテレアビブトランスミックス料理も最高だった。
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2020/2/20
