ワタナベマキさんのインスタグラム写真 - (ワタナベマキInstagram)「「おいしい健康」でお世話になりましたレシピが本になりました。松浦弥太郎さんのあたたかな言葉でわかりやすいレシピ集。「普通でおいしい」をあらためて実感するとても素敵な一冊です。レシピについているQRコードから動画もみることができます。ぜひ、お手元に一冊お持ちいただけましたら嬉しいです。 #repost @oishi_kenko ・・・おいしい健康からのお知らせです！この度、書籍「家庭料理100のきほん」が1/30に出版されることとなりました🎉. . . スマートフォンアプリ「おいしい健康」内で展開している「きほんのレシピ」から、定番の家庭料理100品を厳選。和・洋・中のバリエーション豊かな料理のプロセスはもちろん、一つひとつに潜む調理の工夫やコツをわかりやすい読み物として紹介します👩‍🍳. 料理の作り方だけでなく、「料理とはこんなに楽しい！」というエッセンスを詰め込んだ一冊です。 . レシピを教えてくださった料理研究家、シェフ（五十音順）の方は、 . 川津幸子さん瀬尾幸子さん吉田勝彦さんワタナベマキさん . ―――――― レシピはこんなふうに作りました。 . まずは先生方からレシピをいただき、じっくりと呼んでから、弊社の管理栄養士ら一同が料理をしてみます。すると、なぜこうするのかなど、わからないところや、レシピから読み解けない疑問がたくさん見つかります。そんなメモを持って、次に先生方のキッチンに伺います。 . 先生方が作るのを目の前で見せていただきながら、その時のコツやポイント、ちょっとした工夫などを拾っていきます。そして試食。このときのおいしさを舌と頭に焼きつけておきます。試食のあとは、いろいろと質問をさせていただき、最初にいただいたレシピはメモやコツでいっぱいになっていきます。 . 戻ってからは、そのレシピを見ながら、先生方の作り方をおさらいするように、実際に料理を作ってみます。試食をし、味に違いはないか？食感や香りはどうか？仕上がりの具合はどうか？など確かめ、わからないところ、うまくできないところをもう一度、先生方に質問し、そのとおりに作れば誰でもおいしくできるレシピを完成させていきます。 . レシピ作りのために何度も試作をしながら思ったのは、「この料理の楽しさも伝えたいね」ということでした。「料理は楽しく作るともっとおいしくなる」と教えてくれたのは、川津幸子先生でした。 . それなら動画を撮ろうと思いつきました。料理のプロセスではなくて、料理の楽しさ、面白さ、美しさを伝えよう。料理をする音、愛情の込め方、まるで魔法のように出来上がっていく様を、たくさんの人と分かち合いたい。そんな思いで「きほんのレシピ」の動画を作りました。 . この本の中から、五品でも十品でも、みなさま一人ひとりのお宅で作り続けられる、わが家の家庭料理になってもらえるとしたら、こんなにうれしいことはありません。 . . （本書まえがきより一部抜粋）おいしい健康松浦弥太郎 ―――――― . . 撮影は枦木功さん。 Amazonや楽天、紀伊國屋書店などでもお買い求めいただけます😊（現在予約受付中です！）. . . . ふつうでおいしい。一口食べれば「そうそうこれこれ！」と、膝をたたきたくなるほっとする味ばかりです。「家庭料理のきほん」を学びたい方、いつも頑張っている自分や、大切な方へのプレゼントにいかがですか？☺️ . . #川津幸子 #瀬尾幸子 #吉田勝彦 #ワタナベマキ #枦木功 #家庭料理100のきほん #きほんのレシピ #おいしい健康 #野尻哲也 #松浦弥太郎」2月3日 9時54分