テレビ東京「土曜スペシャル」さんのインスタグラム写真 - (テレビ東京「土曜スペシャル」Instagram)「. 速水もこみちシェフがのオリジナルレシピ！とっても素敵で豪華な主食はこちら! . 【加能ガニのせ牡蠣ご飯】 . ◆材料（５人分）・米：３合・生姜　：１片・能登かき：300ｇ ※普通の牡蠣でも可・だし汁　：600ml ・酒：大さじ1.5 ・茹でた加能がにの身：適量 ※缶詰のカニ身でも可・白ごま：適量・（a）薄口醤油：大さじ３・（a）みりん　：大さじ１・（a）青ネギ　：適量 . ◆作り方１：米はといでザルにあげて炊飯器に入れる。２：生姜は皮をむいて千切りにし、水にさらしてあく抜きをした後、水気を取る。牡蠣は塩水で振り洗いし、水気を取る。３：だし汁（２００ml）に（a）を混ぜたものを沸騰させ（２）を入れて牡蠣がふっくらするまで煮て、牡蠣をザルでこしてとっておく。こした煮汁は残りのだし汁と合わせて600mlにして炊飯器に入れて炊く。４：炊き上がりに、取り出しておいた牡蠣を入れて軽く混ぜて盛り付け。白ごま、青ネギを散らし、ほぐしたカニの身を散らす。 . ★ポイント★ ●牡蠣が固くならないようにふっくら煮たものを炊き上がりに混ぜる。 ●煮汁で炊いて、旨みを余すことなく使っている . #加能ガニ #カニ #牡蠣 #速水もこみち #定食 #レシピ公開」1月25日 20時29分