mori_no_tsukueのインスタグラム(mori_no_tsukue) - 1月16日 15時06分

台湾客家料理 新竹 - Instagrammers Gourmet

台湾客家料理「新竹」@仲御徒町の名物「客家飯」〜台湾高菜と挽肉の醬油煮丼〜
中国大陸の北部から華南へ、そして海を渡りアジア各地台湾、マレーシア、インドネシア他に移住を繰り返してきた漢民族 “客家人”の家庭料理が“客家料理”
各地を転々とする生活の知恵で漬物や乾物などの保存食が多いのが特徴、労働での発汗による塩分の補給と体力を維持する為、濃い味付けの料理が多くご飯に合う料理が多いらしい。
新竹は台湾客家料理のお店。

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