ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 12月5日 19時02分
ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前 - Instagrammers Gourmet
1,300年代にドイツのザクセン州ドレスデンが誕生の地といわれるシュトーレン。ドイツでは、パン屋さんやパティスリーだけでなく、スーパーマーケットなどにも並ぶそうです。アドべントのスタート(クリスマスの3週間前の日曜日)と共に、クリスマスまで少しずつスライスして食べていきます。
ダンデライオン・チョコレートの初のシュトーレン、4つのこだわりをご紹介します。
・フルーツやナッツをそれぞれ異なるお酒(リキュールなど)に漬け込んでいる
・生地にドミニカ共和国産カカオの濃厚なチョコレートを練り込んでいる
・マジパン不使用
・仕上げにカカオニブを混ぜたシュガーをふりかけている
時間の経過とともに熟成され、味に深みが増すと言われるシュトーレン。この時期だけの特別な発酵菓子をぜひお試しください。
[商品詳細]
価格 : 3,500円(税別)
販売期間 : ~12月25日 (水)まで
販売店舗 : ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮前店、鎌倉店、 京都東山一念坂店、Bean to Bar Lounge 表参道、オンラインストア
Photo by Shunka Toyama
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2019/12/5