北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「容器ごとレンジでチン！「野菜を食べる」スープレシピ . - - - - - - - - - - - - 「私ね、スープは “煮物” だと思ってるんです。添えものというより、工夫次第では一皿でも完結するお助け料理なんですよね」そう話すのは、「スープ作家」として 365日スープを作りつづける有賀薫さん。第1回目は、アレンジの幅も広い「トマトときのこのスープ」のレシピを教えていただきました！ . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ ごはんを加えて絶品リゾットに。「トマトときのこ」のスープ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - . 【材料（4人分）】・好みのきのこ3～4種　300~350ｇ（＊）・トマト缶　1缶・たまねぎ　1/2個・オリーブオイル　大さじ２・塩　小さじ１と1/2 . ＊きのこは3〜4種類使ったほうがより旨みが出るのでおすすめですが、今回は一緒に合わせる玉ねぎやトマトも旨みが強いので1種類でもOKです。 . 【作り方】（所要時間：約25分） . ❶ きのこはいしづきをとって2〜3cmほどの食べやすい大きさに切り、たまねぎはみじん切りにします。きのこは、可能なものは手でちぎった方が、味が染み込みやすくなります。 ❷ 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、たまねぎを炒めます。 3分ほど炒めて、独特の辛味のある匂いが消えてきたら、きのこを一度に加え、水100mlを加えて、ふたをして蒸します。 2分ほどでふたをあけ、全体を混ぜながら、水分を追い出して旨みを封じ込めるつもりで3分ほど炒めましょう。 ❸ 鍋にトマト缶（ホールの場合は手でつぶしながら）を加え、缶1杯分（400ｍL）の水、塩を加えて煮込みます。沸騰したらあくをすくいます。 5分ほど煮込んだら完成！冷まして、ジップロックコンテナに入れて冷凍します。約 2週間はもちますが、あまり長く置いておくと忘れてしまいがちなので、早めに食べきるのがおすすめですよ。食べる際の加熱時間は600Wのレンジで1人分が8～9分が目安です。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - . スープとしてもおいしいですが、ごはんを加えれば、これだけで立派な一品料理に。チンしたスープを鍋に入れて、ごはん1/2膳（100ｇ）を入れ、再度軽く温めればリゾットになります。好みでチーズを加えたり、食べる直前にオレガノなどのドライハーブを加えたり、オリーブオイルを少し垂らしても美味です♪ ぜひお試しくださいね。 . #kitchen#kitchenware#food#foodstagram#スープ#冷凍#冷凍スープ#有賀薫さん#朝食#朝ごはん#レシピ#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店.」11月27日 17時51分