サンキュ!編集部のインスタグラム(39_editors) - 11月14日 18時02分


~初心者も失敗無し!日本一カンタンな絶品濃厚チーズケーキ~⠀⠀⠀⠀⠀
@サンキュ!編集部 ⠀⠀⠀⠀⠀
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<<基本のチーズケーキの作り方>>⠀⠀
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[材料]⠀
(直径15㎝の丸型1台分)⠀
○クリームチーズ(室温にもどす)…200g ⠀
○砂糖…70g(大さじ8)⠀
○卵(溶きほぐす)…2個 ⠀
○生クリーム…200㎖⠀
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[下準備]⠀
・オーブンを200℃に予熱する⠀
・型にオーブン用シート(28㎝角)を敷く⠀
オーブン用シートを型にそわせて敷き込む。⠀
側面になるべくしわが寄らないようにするとはがしやすい。⠀
上にはみ出した四隅は外向きに折って型の内側に入れて、高さをだいたいそろえる。⠀
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[作り方]⠀
(1)混ぜる⠀
ボウルにクリームチーズを入れ、⠀
ゴムべらで練って柔らかくし、⠀
砂糖、卵、生クリームを順に加えて混ぜる。⠀
卵と生クリームはそれぞれ3回に分けて加える。⠀
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(2)焼く⠀
型に流し入れ、200℃のオーブン(上段)で30分ほど、⠀
こんがりとした焼き色がつくまで焼く。⠀
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※オーブンの予熱温度200℃は、⠀
ガスオーブンの場合です。⠀
電子レンジのオーブン機能を使う場合は、210℃に予熱してください。⠀
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(3)焼き上がり⠀
焼き上がったらオーブンから出し、⠀
型に入れたまま粗熱を取ってから、型ごと冷蔵室で冷やす。⠀
食べるときにオーブン用シートを持ち上げて、型からはずす。⠀
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<監修>⠀
森崎繭香さん⠀
お菓子・料理研究家。『サンキュ!』にも度々登場し、シンプルでわかりやすく、おしゃれなレシピが好評。人とワンコが一緒に食べられる無添加おやつのオンラインショップも運営。⠀
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参照:『サンキュ!』11月号「たぶん日本一カンタンなこんがり濃厚チーズケーキ」より。掲載している情報は19年9月現在のものです。⠀
調理/森崎繭香 撮影/田村昌裕 構成・文/春日井富喜 編集/サンキュ!編集部⠀
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2019/11/14

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