AYUMIのインスタグラム(ayumiayunco) - 11月14日 16時38分

ちょうど1年前に仕込んでおいた
黒豆と玄米麹で作ったお味噌
いつもは大豆ですが、黒豆で仕込んでみました
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お味噌作りは、使う豆や麹の種類、塩分の割合や
発酵させるためにねかせておく期間で
味も変わってくるのが、おもしろい
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黒豆と玄米麹で仕込んだお味噌は
濃いというか深い味わい😋
今日からこの黒豆玄米麹味噌も食べはじめよう
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