松井絵里奈さんのインスタグラム写真 - (松井絵里奈Instagram)「シェフェスタin 奈良2019 会場に着いてすぐ、食べる学校に申し込みしましたーっ！！土日祝の開校で、各回様々なワークショップを楽しめます❤︎ 今日は、私が今一番勉強したかった、「お出汁について」いつも大体でお出汁をとっているけど、これで正しいのかな？🤔と思っていたから。ワークショップでは、様々なダシの旨味の違いを飲み比べてみました。舌で。味覚を研ぎ澄ませて。香りで。どんな香りか五感を研ぎ澄ませて。好きか、嫌いか、甘いのか、塩っ辛いのか、ねばっこいのか、酸っぱいのか。じっくり、じっくり、自分の舌に神経を集中させて。小学生のお子さんもママと一緒に熱心に取り組んでいて、ほんとに素直で感性が豊かでその光景も微笑ましかったです🤤💓 色々聞きすぎる生徒の私に奈良鰹の志保先生も優しくたくさん教えてくださいました😭🙏🏻 ←追加料金払わなきゃなくらい聞いた。笑笑🙇‍♂️ 昆布って、こーーーーーーーんなに長くて大きいなんて、知らなかった〜〜っ！！そして、天然昆布や鰹節を作る工程の大変さに、お値段の高さの理由が分かりました。いや、スーパーで並んでいる商品を値段だけで高い！安い！と感じるのではなく、作られている工程にまで、これからは想いを馳せられるので嬉しいです。ほんとは、実際に作られてる場所まで足を運びたい。。。最高の機会を頂きありがとうございました🙏🏻 🤝 絵里奈ちゃんたくさん学びを得てご満悦でした💓🤤🦌 #奈良鰹#奈良食べる通信 #食べる学校#シェフェスタ #学び#だし#だしについて #旨味#100年前から日本人の舌は旨味を感じていた #旨味を感じる舌 #舌トレーニング #味覚 #五感#えりなごはん#松井絵里奈」10月26日 23時07分