ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 10月11日 12時10分

【ミラノ風アランチーニ】
↓材料
[a] 米 : 100㏄
[a] 玉ねぎ(みじん切り) : 80g
[a] オリーブオイル : 小さじ1
[a] コンソメ(顆粒) : 小さじ1/2
[b] 水 : 150cc
[b] 生クリーム : 80g
[c] 粉チーズ : 大さじ1
[c] 塩 : 小さじ1/8
[c] 黒こしょう : 少々
市販のミートソース : 80g
カマンベールチーズ : 40g
薄力粉 : 大さじ2
卵(溶いたもの) : 1/2個分
パン粉 : 30g
揚げ油 : 適量
セルフィーユ : 適量
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↓下準備
◆米は洗米し、吸水させ（30分～）、ザルに上げて水気を切っておく。
◆カマンベールチーズは8等分に切り、丸めておく。
◆ミートソースは鍋に入れて加熱し、混ぜたときに鍋 の底が見える位まで煮詰めておく。
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↓作り方
1. 鍋に《b》を入れて加熱し、沸騰したら火を止める。
2. 耐熱ボウルに《a》・【1】を入れ混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（500W 約12分）。
3. 《c》を加え混ぜ、粗熱を取り、8等分にする。
4. ラップに【3】を直径4～5㎝に広げ、ミートソース・カマンベールチーズを中心にのせ、丸める。
5. 薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油できつね色に揚げる。
6. 器に盛り付け、セルフィーユを飾る。
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