近藤淳子のインスタグラム(kondo_junko_) - 10月10日 12時29分

おはようございます！昨日は水戸出張。明利酒類様の会議室にて、生もと生成過程など2時間半の講義をさせていただきました。

サケ・エキスパート試験対策講座の中に、日々得た情報も加えてお伝えしていきます。そのためにも、もっと体験&インプットを重ねていければと思います。来月は、ある新蔵のつくりを見学させていただけることになり、楽しみです✨

講義後は、明利酒類さんの日本酒を10種試飲。鑑評会金賞受賞酒、ワイングラスで日本酒アワード金賞受賞酒、蔵発祥の10号酵母生もとなど、多種多様な酒質を設計されています。

私は、晩酌用にこの季節ならではの、茨城県産米ひたち錦100パーセント使用のひやおろしを購入。

今回は明利酒類様の常務と課長も一通り見学されて、正直、蔵でセミナーというプレッシャーはありますが、引き続き精進していきます✨

JSA https://www.j-sake.com/

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