ティファールさんのインスタグラム写真 - (ティファールInstagram)「10月4日はイワシの日。イタリア・シチリアの郷土料理「イワシのベッカフィーコ」で食卓を彩ってみませんか？ . いちじくをついばむ小鳥という意味を持つベッカフィーコは、イワシでパン粉や松の実、レーズンなどをくるりと巻き、小鳥のような形状が特徴です。 . 取っ手のとれるフライパンに並べ、オレンジやローリエと一緒にオーブンで焼くだけの手軽さなのに、手が込んだ一品に見えるのがうれしい。 . 焼きあがったらそのままテーブルへ、アツアツを取り分けて召し上がれ。 . *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* イワシのベッカフィーコの作り方 . ＜材料(4人分）＞イワシ（フライ用）　10尾オレンジ（半月スライス）　１/２個ローリエ７〜８枚Ａ　フィリングパン粉２/３カップ玉ネギ（みじん切り）１/3個ニンニク（みじん切り）１/２かけアンチョビ（フィレ）２枚松の実大さじ２レーズン（ぬるま湯に10分つけたもの）大さじ２ケッパー大さじ１レモン汁大さじ１オリーブオイル　大さじ３〜イタリアンパセリもしくはフェンネル（みじん切り）　大さじ２ . パン粉適量オリーブオイル適量 . ＜作り方＞１）イワシには塩、こしょう（分量外）して10分ほどおく。Ａのフィリングは全て混ぜ合わせておく。２）イワシの中央部分にフィリングをのせ、頭側から巻き込み、爪楊枝でスライスオレンジと一緒に留める。３）取っ手のとれるフライパンに２を並べ隙間にローリエを入れて、パン粉を全体に振り、オリーブオイルをまわしかけ、200度のオーブンで15分ほど加熱する。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* . #イワシの日 #ベッカフィーコ #取っ手のとれる #フライパン #取っ手のとれるフライパン #インジニオ #インジニオネオ #ブルゴーニュ #フライパンごと #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #tfal #tfaljapan #ティファール #clubtfal #クラブティファール」10月4日 12時00分