サンキュ！編集部さんのインスタグラム写真 - (サンキュ！編集部Instagram)「～生でも火を通してもウマイ！「トマト」の食欲MAXおかず３選～⠀⠀ @39_editors ⠀⠀ ・⠀⠀ 太陽の日差しを浴びて真っ赤に実った「トマト」には、夏のおいしさがぎゅっと詰まっています😊⠀ そのまま冷やして食べてもおいしく、火を通すと生とはまた違う甘みや酸味を感じることができます。⠀ 今回はそんな「トマト」のうまみをさらにアップさせる「夏おかず」をご紹介します🍅🍅🍅⠀ ⠀ <<トマトと鶏肉の焼き南蛮>>⠀ 焼いた鶏胸肉をトマトで作った南蛮だれに漬けるだけ👌⠀ 甘みと酸味のバランスがほどよい爽やかなおかずの出来上がりです。⠀ ・⠀ [材料]⠀ （4人分）⠀ ○鶏胸肉（大） … 1枚（ 300g）⠀ （厚さ1. 5㎝ほどの一口大のそぎ切りにして酒大さじ2、塩小さじ1/4をもみ込み、片栗粉適量をまぶす）⠀ ○トマト … 3個（ 450g）（へたを取り、8等分のくし形切り）⠀ ○玉ねぎ … 1/4個（縦に薄切り）⠀ ○サラダ油大さじ3⠀ ○Ａ（しょうゆ、酢各大さじ3　砂糖大さじ2　水大さじ4　赤唐辛子の小口切り1本分）⠀ ・⠀ [作り方]⠀ （1）漬け汁を用意する⠀ バットにＡを混ぜ、玉ねぎ、トマトを入れて混ぜる。⠀ ・⠀ （2）鶏肉を焼いて漬ける⠀ フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れ、2分ほど焼く。⠀ こんがりとした焼き色がついたら返し、弱めの中火で3～4分焼く。⠀ 油をきって1の漬け汁に漬ける。⠀ ・⠀ 彩りもよく、夏の食卓に元気をくれるトマト料理。⠀ トマトは加熱すると青臭さがなくなるので、苦手な子どもでも食べやすくなりますよ。⠀ ぜひいろいろな料理に取り入れてみてください。⠀ ・⠀ <<まるごとトマトのスープカレー>>や<<トマトの肉巻きステーキ>>もご紹介中です🍅⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀⠀ トマト料理のレシピは、プロフィールのリンクから見られます👉@39_editors ⠀⠀ ・⠀⠀ サンキュ！では素敵な暮らしを営むお家や工夫をご紹介していきます。ぜひフォローしてくださいね！⠀⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀⠀ ＜監修＞⠀ #市瀬悦子　さん⠀ 料理研究家。身近な材料で簡単に作れる、ご飯の進むレシピを提案し、大人気。「トマトは皮の湯むきなしだから気軽に料理してね！」⠀ ・⠀⠀ 参照：『サンキュ！』7月号「炒めりゃOK！３大夏野菜のおかず 1週間分」より。掲載している情報は19年5月現在のものです。調理／市瀬悦子　撮影／田村昌裕　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部⠀ ・⠀⠀ #サンキュ #暮らしを整える #おうちランチ #野菜たっぷり ##日々の暮らしを楽しむ #夏野菜 #トマト #とまと #トマト料理 #トマトたっぷり #南蛮 #夏野菜料理 #夏野菜おかず #鶏胸肉 #鶏むね肉 #鶏胸肉レシピ #鶏肉レシピ #鶏肉料理 #鶏むね肉レシピ #トマトチキン #夏休みおかず #夏休みのお昼ごはん #夏野菜でおうちごはん #今日の一品　#夜ご飯記録 #晩ご飯のおかず #晩ごはん #おいしい写真 #美味しい写真」8月24日 20時00分