macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月17日 21時05分
旨辛味が染み込む🥒「#麻婆きゅうり」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️炒めたきゅうりにしっかり味が絡みます😊
✔️豆板醤でピリ辛味に！
✔️おつまみにもぴったり🍻
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間：
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■材料（2人分/15分)
・きゅうり：3本
・豚ひき肉：150g
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・長ねぎ：15g
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. 豆板醤：小さじ1杯
・a. 赤みそ：大さじ1杯
・水：50cc
・ごま油：大さじ1と1/2杯
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■下ごしらえ
・長ねぎは小口切りにします。
・きゅうりはヘタを落とします。
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■作り方
①きゅうりはピーラで縞模様になる様に皮をむき、乱切りにします。
②フライパンにごま油をひきしょうが、にんにく、長ねぎを加えて弱火で加熱します。
③香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めてきゅうりを加えます。
④きゅうりがしんなりしてきたら(a)の調味料、水を加えて煮絡めます。
⑤器に盛ってお好みで糸唐辛子、白いりごまをトッピングして完成です。
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★MEMO★
・きゅうりは縞模様にすることで味が染み込みやすくなりますよ。
・赤みその代わりに甜麺醤を入れてもおいしいですよ。
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2019/8/17
