macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月13日 14時05分
🥄玉ねぎとパプリカの冷製豆乳スープ
（@ety_rin09 さん考案レシピ）
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験🙌
Pan＆(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
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■材料（2人分)
・玉ねぎ：1/2個
・赤パプリカ：1/2個
・水：150cc
・固形コンソメ：1個
・ローリエ：1枚
・無調整豆乳：200cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯
＜トッピング＞
・きゅうり：大さじ1杯分
・赤パプリカ：大さじ1杯分
・黄パプリカ：大さじ1杯分
・チャービル：適量
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■下ごしらえ
玉ねぎ、パプリカは薄くスライスします。
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■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを中火で5分炒めます。
②赤パプリカを加えて炒め、しんなりしたら、水、コンソメ、ローリエを加え、フタをして7〜8分ほど弱中火で煮ます。
③ローリエを取り出し、ブレンダーで撹拌します。
④無調整豆乳を加えて温め、塩、こしょうで味を整えたら冷蔵庫で冷やします。
⑤器に盛り、角切りにしたきゅうり、赤パプリカ、黄パプリカ、チャービルを添えて完成です。
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★MEMO★豆乳を加えたら、沸騰しないように弱火で温めてくださいね。
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2019/8/13
