森田釣竿のインスタグラム(tsurizaomorita3710) - 7月23日 23時35分

魚食文化とは？@農林水産省→ 魚を沢山食べる、食卓に魚を並べることが魚食文化とは言えない。魚を獲る技術や処理、品質を評価する目利き、加工・保存の方法、調理道具や方法など、魚を中心とした食生活の中で受け継がれ蓄積されてきた知恵や知識を総称する概念が「魚食文化」 であると考えられる。

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