生涯学習のユーキャンさんのインスタグラム写真 - (生涯学習のユーキャンInstagram)「雨が続いてますね…☔️😢 * 夏が待ち遠しい！味覚だけでも夏を感じたい！という方に😍☀️ * 夏野菜ゴーヤを使ったビタミンCたっぷりゴーヤチャンプルーのレシピを紹介🥣💕 ゴーヤは「美肌づくり」の強力な味方。 * 食べないわけにはいかないですよね～😆 ぜひぜひ今夜のおかずにどうぞ…🥰👏🏻 * 🌸材料（2人分）豚もも肉…100g ゴーヤ…小1/2本（120g）赤ピーマン…1個（40g）木綿豆腐…1/2丁卵…1個塩、こしょう…各少々長ねぎ（みじん切り）…1/2本分（50g）しょうが（せん切り）…1かけ分サラダ油…大さじ1と1/3 こしょう…少々 A しょうゆ…大さじ1/2 酒…大さじ1 塩…小さじ1/4 * * 🌸作り方 ① ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種をくり抜いて斜めに薄切りにする。赤ピーマンはへたと種を除いて食べやすい大きさに切る。 ②豆腐はペーパータオルに包んで、電子レンジで3分加熱して水切りし、手で粗くくずす。卵は溶きほぐして塩、こしょうをふる。豚肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょうをふる。 ③フライパンに油（小さじ1）を熱し、豆腐を加えてこんがりときつね色になるまで焼き、取り出す。 ④③に残りの油と長ねぎ、しょうがを加えて炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらゴーヤ、赤ピーマン、豆腐の順に加えて全体に油が回るまで炒める。 ⑤Aを加えて調味し、溶き卵を流し大きくかき混ぜ、さっと火を通す。 ※豆腐を厚揚げ、豚肉をひき肉にしてもOKですよ🙆‍♀️ * * #ユーキャン#ユーキャンで資格#ucan #レシピ#recipe #夏レシピ#野菜#夏野菜#Vegetables#ゴーヤ#ゴーヤチャンプルー#おいしいもの#美肌#美肌促進#キレイな肌#ビタミンC#野菜スペシャリスト#ユーキャン料理部#料理#食生活アドバイザー」7月16日 16時57分