生涯学習のユーキャンのインスタグラム(ucan_official) - 6月18日 17時25分

今日はフルーツにまつわる豆知識のご紹介🍊🌈
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旬の『マンゴー』の栄養について知っていますか？ .
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マンゴーの果肉にはβカロテンが豊富で、
肌の健康維持にぴったり😉👌
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また色素成分であるエリオシトリンには、
脂質の酸化を抑える働きがあり、
生活習慣病の予防効果が期待できます◎ .
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ちなみに…
そのまま食べてもおいしいマンゴーですが、
マンゴープリンも最高ですよね😻💓
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もしマンゴープリンをつくる時に
マンゴーピューレではなく、
生のマンゴーを使う場合には注意が必要🙀🙀
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生のマンゴーにはタンパク質分解酵素が
多く含まれているので、
生のまま使うとゼラチンが固まりません！
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一度マンゴーを加熱し、
酵素の働きをなくしてから
作るのがコツですよ🙌😉
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