テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【飾りたい美しさ】紫陽花信玄餅💠⠀ ⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ📲⠀⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック👆⠀⠀ ⠀ ■材料⠀ 《2個分》⠀ 白あん　40g⠀ 《紫陽花の寒天ゼリー》⠀ 粉寒天　4g⠀ 水　320ml⠀ グラニュー糖　100g⠀ 食紅(緑)　適量⠀ 食紅(ピンク)　適量⠀ 食紅(青)　適量⠀ 食紅(紫)　適量⠀ 《ゼリー液》⠀ アガー　4g⠀ 砂糖　12g⠀ 水　200ml⠀ 《盛付け》⠀ 黒蜜⠀ 金箔⠀ 笹の葉⠀ ⠀ ■手順⠀ 【事前準備】⠀ 白あんはひとつ20gに丸めておく。⠀ ⠀ 1. 《紫陽花の寒天ゼリー》を作る。鍋に水と粉寒天を入れホイッパーでよく混ぜる。絶えず混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱する。グラニュー糖を加え混ぜ、バットに流す。⠀ 2. それぞれ食用色素を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。⠀ 3. 冷えたら3〜4mm程のダイスにカットし混ぜ合わせる。白あんにまぶしておく。⠀ 4. 《信玄餅》を作る。アガーと砂糖は混ぜ合わせておく。⠀ 5. 鍋に水の半量を沸騰させ、4を加えホイッパーで混ぜ合わせる。⠀ 6. 透明感が出たら火を止め残りの水を加え混ぜる。⠀ 7. 型にゼリー液を1cm程流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。（約15分）⠀ 8. 3の紫陽花餡玉を入れ、再度ゼリー液を注ぐ。蓋をして冷蔵庫で冷やす。⠀ 9. 器に盛り黒蜜をかけ金箔をふる。⠀ ⠀ ⠀ #tastemade #tastemadejapan #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #sweets #dessert #japanesesweets #wagashi #mochi⠀ ⠀ #テイストメイド #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #信玄餅 #紫陽花 #あじさい⠀ ⠀ #テイストメイドジャパンをつけて投稿してね⠀ ⠀」6月25日 19時00分