Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 6月6日 22時06分

【二種のシュガーフリークリームのVEGAN苺パフェ】
少し前のイベントで「梅澤　友里香@梅澤友里香 × 庄野　真愛@m.cookingsalon × バイタミックス」をやった時のレシピを公開♪ .
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●抹茶アボカドクリーム
作りやすい分量　（仕上がり約1300ｇ）
抹茶　150ｇ　アボカド　1400ｇ
メープルシロップ　320ｇ　オーガニックバニラエクストラ　１１ｇ
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①アボカドを半分に切り種とり、皮を剥く。
②全ての材料をバイタミックス（ウエットコンテナ）に入れて滑らかになるまで攪拌する。混ざりにくい場合タンバーでアボカドを押しながら攪拌させる。
③甘味をお好みで微調整する。
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●カシューナッツクリーム　苺の香り
作りやすい分量　（仕上がり1200ｇ）
カシューナッツ　750g　苺パウダー　９０ｇ　ココナッツミルク　400g
メープルシロップ　280ｇ　塩　少々

①材料をバイタミックス（ウエットコンテナ）に入れて蓋をしてしっかり閉め、透明キャップのみを外してタンパーをセットし、電源をONにする。
②スピードダイヤルを1～10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替える。
③タンパーを使いながら約二～三分ほど攪拌して滑らかにして完成。

レシピ監修
庄野真愛（しょうのまかな）@m.cookingsalon
健康・美容料理研究家
「Makana cooking salon（マカナクッキングサロン)」主宰
ブライダル関係の専門学校を卒業したのち、趣味であった料理を仕事にしたいと思い、料理人の世界に入る。イタリアンレストランで働いたのち、マクロビオティックレストランに転職。｢健康な食事」[食べて美しくなる食事]をテーマに4年前、makana cookingsalonを立ち上げる。ナチュラルな食、オーガニック食を中心にケータリングや、イベント等に出店。お菓子の卸販売や、週に一度のレストラン(Locale)、フードスタイリング、レシピ提供など食に関してマルチに活動中。

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