桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 6月2日 15時41分

丸の内KITTEの地下に新しく出来たラーメンストリート
目的の富田は激混みでアウト
となりのど みそで辛味噌を2辛でオーダー
真っ赤な頂をこしらえて着丼
味噌ラーメンの中でも、脂、濃度共にそこまで重くなく、甘みも程よく食べやすい。
辛味に花山椒も加わり、坦々麺ライクな味わい。
もやしのひげ根を取ってある所は、仕事が丁寧な証。シャキシャキの火入れも見事。
麺も高密度なかみごたえのある太麺で、調和がとれている。
総じて完成度の高い一杯でした。
お腹がポカポカしたまま新幹線で移動🚅
ようやく金沢着いた。
今日も気張ります。
#麺活

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