オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【アマランサスときのこのパスタ】こんにちは！ＥＲＩです。最近ではスーパーの雑穀売り場で手に入る「アマランサス」。プチプチとした歯ごたえが特徴です。ゆでたものをサラダに入れることが多いのですが、今日はパスタに入れてみました。つぶつぶな食感は、まるでたらこのよう！！淡白な味わいなのでクリーミーなパスタとの相性は抜群です。オリーブオイルで炒めたきのこの豊かな風味とともにお楽しみください。・《材料　2人分》スパゲティ 120g アマランサス大さじ3 しめじ 1/2袋エリンギ 1/2袋オリーブオイル大さじ2 牛乳 200ml 粉チーズ大さじ1 塩・こしょう各適量パセリ（みじん切り）適量・《作り方》 ① アマランサスは10分ほどゆでて、茶こしにあげて水けをきる。 ② フライパンにオリーブオイルをひき、食べやすい大きさに切ったエリンギ・しめじを炒める。 ③ 牛乳・①・粉チーズを加えて軽く煮る。 ④ 表示時間より1分早くゆで上げたスパゲティを③に加えてよく絡め、塩・こしょうで味を調える。 ⑤ 皿に盛り、パセリを散らす。・アマランサスは粒が小さいので、ざるでゆであげると目から全部流れてしまいます。ゆでたあとは茶こしに上げるとよいです。濃厚に仕上げたい場合は牛乳の代わりに生クリームを使ってください。・ #オリーブオイル　#スパゲティ　#アマランサス　#雑穀　#きのこ　#オリーブオイルライフ #まるでたらこ#パスタ#つぶつぶ食感 #おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://oliveoillife.jp/recipe/8069/」6月2日 12時06分