コープ商品アカウントのインスタグラム(coop_goods) - 5月28日 17時42分
黒酢のコクが生きている♪さっぱりおいしい「赤・黄・緑の彩々酢豚」の紹介です。
■材料 (4人分)
豚肩ロースかたまり肉 300g
片栗粉(下味用) 大さじ3
パプリカ(赤・黄) 各1個
ピーマン 4個
しょうが 1かけ
片栗粉(水溶き用) 大さじ1
揚げ油 適量
サラダ油 大さじ1
【A】
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
溶き卵 1/2個分
【B】
CO・OP鹿児島の黒酢 大さじ5
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
水 100ml
■1 豚肩ロース肉は一口大に切り、Aで下味を付け、片栗粉(下味用)を加えて混ぜる。
2 パプリカとピーマンは種とワタを取り除き、乱切りにする。しょうがはみじん切りにし、Bを混ぜ合わせる。
3 片栗粉(水溶き用)は大さじ2の水(分量外)で溶く。
4 揚げ油を中温に熱し、パプリカとピーマンをさっと油通しし、豚肉をカリッとするまで揚げる。
5 フライパンにサラダ油としょうがを入れて火にかけ、よい香りがしてきたら混ぜ合わせたBを加える。
6 沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
7 [4]の具材を加えて、絡めながらさっと火を通す。
■コツ・ポイント
パプリカとピーマンを油通しすると歯ごたえよく仕上がります。
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※パッケージが異なる場合があります。
※一部地域で取り扱いがない場合があります。
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2019/5/28