テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 5月19日 19時00分
【パブロバって知ってる?】さくさくメレンゲケーキ☁️⠀
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■材料⠀
* 《生地》⠀
* 卵白 4個分⠀
* グラニュー糖 150g⠀
* 片栗粉 大さじ1⠀
* バニラエッセンス 小さじ1/2⠀
* 《ホイップクリーム》⠀
* 生クリーム 200ml⠀
* コアントロー 小さじ1⠀
* 《トッピング》⠀
* いちじく 3個⠀
* ブルーベリー 適量⠀
* チャービル 適量⠀
* 【事前準備】⠀
* 生クリームにコアントローを加え、8分立てにして《ホイップクリーム》を作る⠀
* いちじくは適当な大きさに切る⠀
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■手順⠀
1. クッキングシートに丸いお皿(20cm)を乗せ、縁に沿って線を引く。中央にセルクル(5cm)を乗せて線を引き、ドーナッツ状のリードを描く。描いた面は裏返しにする。⠀
2. ボウルに卵白を加え、ハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を3回に分けて加える。艶があり、スプーンですくって逆さにしても落ちなくなる硬さまで泡立てる。⠀
3. 1の紙の上にリング状にのせる。⠀
4. 140度のオーブンで1時間焼く。焼きあがったら、オーブンに入れたまま冷めるまで置いておく。⠀
5. 冷めたパブロバの上に生クリームをのせ、いちじくとブルーベリーを散らす。さらにパブロバを乗せて挟み、工程を繰り返してチャービルを飾る。⠀
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2019/5/19