武智志穂のインスタグラム(shiho_takechi) - 5月16日 20時08分

今年もこの季節がやってきましたか〜。
今朝我が家に新鮮な実山椒が届きました📦
毎年、楽天の紀伊国屋文左衛門本舗さんで予約購入しています☺️
粒が大きくて、香りも味も素晴らしいんです！

実山椒は、1年でも10日間しか収穫ができないんだって。
農家さんが我が子のように手塩にかけて育てた実山椒。
ひと粒ひと粒、感謝の気持ちを込めて枝から外します。

正直下ごしらえは大変だけど（この量だと2.3時間くらい永遠ぷちぷちしてる）、冷凍保存しておくと何かとお料理に使えて便利なんです👌
和食、中華、あとお鍋も最高。
今日下ごしらえを頑張れば、1年中実山椒を楽しめる。
頑張れ自分！

明日はちりめん山椒に、実山椒ごはんや〜🍚💚
#手仕事 #実山椒 #肩バキバキ確定

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