KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月20日 01時02分
きのうなに食べた?『チキンのトマト煮込み』
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調理時間:20分
費用:500円程度
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今夜の食卓にチキンのトマト煮はいかがでしょうか。シンプルな材料ですが、たまねぎの甘味やニンニクの風味がとてもよく、食欲をそそります。お好みでパプリカやズッキーニなどの野菜を入れてボリュームアップをしていただくのもおすすめですよ。
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【材料】 2人前
鶏もも肉 250g
玉ねぎ 80g
ニンニク 1片
カットトマト缶 200g
①赤ワイン 大さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ2
①塩 ふたつまみ
①黒こしょう ふたつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ(仕上げ用) 小さじ1
タイム(生) 適量
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【手順】
鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
1. ニンニクはみじん切りにします。
2. 玉ねぎは薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 弱火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れ、香りが立つまで炒めます。
4. 強火にして2を入れ、鶏もも肉に焼き色が付くまで焼きます。
5. カットトマト缶、①を入れ全体に味がなじむように混ぜ、ひと煮立ちしたら、弱火にし、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで10分程度煮ます。
6. 器に盛り付け、粉チーズを振りかけタイムを添えたら出来上がりです。
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2019/4/20