KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月13日 12時00分


ピリ辛だれが食欲をそそる!『たっぷりもやしでいただく よだれ鶏』
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調理時間:30分
費用:400円程度
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ピリ辛だれが食欲をそそるよだれ鶏に、たっぷりもやしを添えたボリューム満点な1品のご紹介です。片栗粉をまぶしてしっとりと仕上げた鶏むね肉に、ナッツの食感やパクチーの香りがアクセントとなり美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
鶏むね肉  250g
料理酒  大さじ1
塩こしょう  少々
片栗粉  大さじ1
もやし  200g
長ねぎ  10cm
パクチー  10g
ミックスナッツ  20g
①しょうゆ  大さじ2
①酢  大さじ1
①砂糖  大さじ1
①ごま油  大さじ1
①豆板醤  小さじ1
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【手順】
鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. パクチーはみじん切りにします。
3. ミックスナッツはみじん切りにします。
4. 鶏むね肉はフォークで両面に数カ所穴を開け耐熱ボウルに入れ、料理酒、塩こしょうをふりかけます。
5. 片栗粉を全体にまぶし、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出し裏返し、再度ラップをし火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。ラップをかけたまま粗熱を取り、1cm幅に切ります。
6. 別の耐熱ボウルにもやしを入れラップをし、600Wの電子レンジで4分、しんなりとするまで加熱し、粗熱をとります。
7. ボウルに①、1を入れよく混ぜ合わせます。
8. 器に水気を切った5、6を盛り付け、7をかけます。2、3を散らして完成です。
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2019/4/13

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