macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月25日 06時05分
時短でラクラク🙌「#発酵なしのもちもち春野菜フォカッチャ」40分で作れるなんて…🍞
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■調理時間:40分
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■材料(5個分)
<フォカッチャ生地>
・強力粉:100g
・薄力粉:150g
・ドライイースト:5g
・a. 水:160cc
・a. オリーブオイル:20g
・a. 砂糖:20g
・a. 塩:小さじ1/3杯
<トッピング>
・アスパラガス:適量
・たけのこ水煮:50g
・ミニトマト:5個
・ブロッコリー:5房
・オリーブオイル:適量
・粉チーズ:適量
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■下ごしらえ
・強力粉と薄力粉はそれぞれふるいます。
・たけのこ、アスパラガスは食べやすい大きさにカットします。
・ミニトマトは半分にカットします。
・オーブンは180℃に予熱します。
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■作り方
①耐熱ボウルに(a)の材料を入れ、600Wのレンジで40秒加熱します。レンジから取り出し、ドライイースト、強力粉、薄力粉を加えて全体がよく混ざるまで混ぜ合わせます。
②①にふんわりとラップをかけてレンジ200Wで30秒加熱し、打ち粉をした台の上に取り出して手でよくこねて5等分し、濡れ布巾をかけて5分ほど生地を休ませます。
③麺棒で12cm程度の円形に伸ばしてクッキングシートを敷いた鉄板にのせます。野菜をのせ、オリーブオイル、粉チーズを全体にかけます。
④180℃のオーブンで15〜20分焼いたら完成です♪
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★MEMO★
・イースト菌は高温では働かなくなってしまうので、レンジのワット数と加熱時間はレシピ通りにお作りください。
・トッピングをアレンジするとバリエーションが広がりますよ。
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2019/3/25