macaroniさんのインスタグラム動画 - (macaroniInstagram)「桜あん&クリームチーズがたっぷり🌸 ピンクの桜ベーグル⁣⠀ ⁣⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁣⠀ 【macaroni × TOMIZ】⁣⠀ 一般のご家庭やプロの方からも愛される⁣⠀ 製菓材料専門店「富澤商店」とmacaroniがコラボ✨⁣⠀ .⁣⠀ こちらで紹介している食材のほとんどが⁣⠀ 富澤商店のオンラインストアで購入可能です❤️⁣⠀ 週末にぜひ作ってみてくださいね😊⁣⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁣⠀ ■調理時間：100分⁣⠀ ⁣⠀ ■材料（4個分)⁣⠀ ・国産強力粉：250g⁣⠀ ・ドライイースト：3g⁣⠀ ・砂糖：12g⁣⠀ ・塩：4g⁣⠀ ・水：140cc⁣⠀ ・食紅(赤)：適量⁣⠀ ・桜あん：120g⁣⠀ ・クリームチーズ：60g⁣⠀ ・桜花塩漬け：適量⁣⠀ ⁣⠀ ■下ごしらえ⁣⠀ ・桜の塩漬けは30分ほど塩抜きし、広げて水気を切ります。⁣⠀ ・オーブンは160℃に余熱します。⁣⠀ ⁣⠀ ■作り方⁣⠀ ①ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れます。真ん中に水に食紅を少々溶かしたものとイーストを入れよく混ぜます。ボウルの中で粉っぽさがなくなるまでまとめあげ、捏ね板の上でなめらかになるまで捏ねます。⁣⠀ ②再びボウルに入れ、約2倍の大きさになるまで1次発酵させます。(目安:28度で60分程度)⁣⠀ ③②の生地を4分割(約100g)し、軽く丸めて、15分ベンチタイムをとります。⁣⠀ ④麺棒で生地を18×10㎝程度に伸ばし、とじしろを残して桜あん30gを塗り、クリームチーズ15gを手前にのせます。⁣⠀ ⑤④を手前から巻き込んでとじ、片端を麺棒で潰し、つぶした反対側の端をくるみ、つまんで閉じ、リング状にします。⁣⠀ ⑥クッキングシートを敷いた天板にのせ、ひと回り大きくなるまで2次発酵させます。(目安:30度で40~50分程度)⁣⠀ ⑦はちみつを加えた熱湯に⑥の生地で入れ、表と裏を30秒づづ茹でます。生地を鉄板にのせます。⁣⠀ ⑧160℃に予熱したオーブンで10分焼き、途中でオーブンから取り出し、桜の塩漬けを表面に付けます。さらにオーブンで8〜10分焼いたら完成です。⁣⠀ ⁣⠀ ■コツ・ポイント⁣⠀ ・生地を焼いている際、焼き色がつきそうになったらアルミホイルを被せてください。⁣⠀ ・ベーグルはオーブンの予熱前に茹でてしまうと、茹でてから焼き始めるまでに時間が空いて生地がしぼんでしまい、シワが入る場合があるので、必ず予熱が完了した後にお湯で茹で始めてください。⁣⠀ ・はちみつは1Lのお湯に対して大さじ2杯程度入れてください。⁣⠀ ⁣⠀ ⁣#macaroniレシピ #sweets #レシピ動画 #料理動画 #レシピ #手作りおやつ #手作りお菓子 #お菓子作り #おやつ #お菓子 #今日のおやつ #おやつタイム #3時のおやつ #おやつの時間 #おやつ作り #おやつ部 #スイーツ #甘いもの #ベーグル #bagel #パン作り #桜 #桜スイーツ #お花見 #花見 #和菓子 #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ⁣⠀」3月19日 18時01分