今日の和菓子: 侘助 冬のイメージが強いけれど、読んで字のごとく、春の花である”椿”。その中でも小ぶりな花で、茶花としてもよく登場する侘助。豪華絢爛なものよりも、少し控えめで奥ゆかしく、人目につかない美しさに心惹かれるのが、日本的な感性なのかな… そんな健気に咲く侘助の花をイメージした練り切りの和菓子です。 Today’s Wagashi : wabisuke (camelia) For the tea room, Japanese tea master Sen no Rikyu (1522-1591) famously said that “the flowers should be arranged as they are in the field”. Wabisuke (Camelia) is traditionally preferred for tea ceremony, as garden tree and cut flower, because of its "quiet" appearance. I wonder the flower reflects the essence of Japanese aesthetics. This confectionary visualizes the camelia flower blooming quietly in the garden in spring.

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YUKI FUJIWARAのインスタグラム(wagashi_art) - 2月24日 11時24分


今日の和菓子: 侘助
冬のイメージが強いけれど、読んで字のごとく、春の花である”椿”。その中でも小ぶりな花で、茶花としてもよく登場する侘助。豪華絢爛なものよりも、少し控えめで奥ゆかしく、人目につかない美しさに心惹かれるのが、日本的な感性なのかな…
そんな健気に咲く侘助の花をイメージした練り切りの和菓子です。

Today’s Wagashi : wabisuke (camelia)
For the tea room, Japanese tea master Sen no Rikyu (1522-1591) famously said that “the flowers should be arranged as they are in the field”.
Wabisuke (Camelia) is traditionally preferred for tea ceremony, as garden tree and cut flower, because of its "quiet" appearance. I wonder the flower reflects the essence of Japanese aesthetics. This confectionary visualizes the camelia flower blooming quietly in the garden in spring.


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2019/2/24

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